{"id":874,"date":"2014-06-11T07:36:22","date_gmt":"2014-06-11T07:36:22","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.pagekreacje.pl\/?p=874"},"modified":"2014-06-11T07:36:22","modified_gmt":"2014-06-11T07:36:22","slug":"wartosciowe-informacje-ksiega-haccp-w-sluzbie-gastronomii","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/blog.pagekreacje.pl\/?p=874","title":{"rendered":"Warto\u015bciowe informacje &#8211; Ksi\u0119ga HACCP w s\u0142u\u017cbie gastronomii"},"content":{"rendered":"\n<p>Na pocz\u0105tku artyku\u0142u, odpowiedzmy sobie na pytanie, czym w og\u00f3le jest HACCP &#8211; jest to skr\u00f3t od: Hazard Analysis and Critical Control Points &#8211; czyli, t\u0142umacz\u0105c na polski &#8211; skr\u00f3t oznacza System Analizy Zagro\u017ce\u0144 i Krytycznych Punkt\u00f3w Sprawdzeniu, wany aktualnie &#8222;systemem HACCP&#8221;. <!--more--> Takie post\u0119powanie ma na celu zapewnienie bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci poprzez oszacowanie i identyfikacj\u0119 skali zagro\u017ce\u0144, na pewno z punktu widzenia zdrowotnych za\u0142o\u017ce\u0144 te\u017c z perspektywy ryzyka wyst\u0105pie\u0144 zagro\u017ce\u0144, kt\u00f3re mog\u0105 wyst\u0105pi\u0107 podczas przebiegu wszystkich etap\u00f3w produkcji a te\u017c obrotu \u017cywno\u015bci\u0105. System HACCP posiada te\u017c na celu okre\u015blenie metod ograniczenia lub wr\u0119cz ca\u0142kowitej eliminacji zagro\u017ce\u0144 i postanowienie dzia\u0142a\u0144 koryguj\u0105cych.<br \/> Laicy ca\u0142y czas mog\u0105 nie rozumie\u0107 o co tutaj chodzi, jednak\u017ce m\u0119\u017cczy\u017ani i kobiety, kt\u00f3re prowadz\u0105 w\u0142asn\u0105 dzia\u0142alno\u015b\u0107 gospodarcz\u0105, gdzie tworzymy b\u0105d\u017a sprzedajemy \u017cywno\u015b\u0107 perfekcyjnie wiedz\u0105 o co chodzi.<\/p>\n<p>W sieci pojawi\u0142a si\u0119 tak zwana Ksi\u0119ga HACCP dla gastronomii, w\u0142a\u015bciwie ka\u017cdy mo\u017ce j\u0105 naby\u0107, by dowiedzie\u0107 si\u0119 wi\u0119cej na zagadnienie systemu HACCP.<\/p>\n<p>Wpisuj\u0105c w Google internetow\u0105, has\u0142o: Ksi\u0119ga HACCP dla gastronomii \u2013 znajdziecie ofert\u0119 sprzeda\u017cy tej ksi\u0119gi, zar\u00f3wno w formie papierowej jak i dost\u0119pnej na p\u0142ycie DVD.<\/p>\n<p>Nie b\u0119dzie wam nieprosto wyszuka\u0107 tre\u015bci na zagadnienie systemu HACCP, bo jest to bardzo rozleg\u0142y zagadnienie, kt\u00f3ry w\u0142a\u015bnie jest bardzo na topie, priorytetowo, \u017ce od pewnego czasu bardzo wiele os\u00f3b woli poznawa\u0107 metody dobrego od\u017cywiania si\u0119, jadania zdrowo, bez konserwant\u00f3w. Pragniemy wi\u0119c wiedzie\u0107 co jemy i interesujemy si\u0119 te\u017c przez to \u2013 systemem HACCP.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u0179r\u00f3d\u0142o: Ksi\u0119ga HACCP dla gastronomii <a href=\"http:\/\/haccp-dla-gastronomii.interkursy.pl\/\">http:\/\/haccp-dla-gastronomii.interkursy.pl<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Na pocz\u0105tku artyku\u0142u, odpowiedzmy sobie na pytanie, czym w og\u00f3le jest HACCP &#8211; jest to skr\u00f3t od: Hazard Analysis and Critical Control Points &#8211; czyli, t\u0142umacz\u0105c na polski &#8211; skr\u00f3t oznacza System Analizy Zagro\u017ce\u0144 i Krytycznych Punkt\u00f3w Sprawdzeniu, wany aktualnie &#8222;systemem HACCP&#8221;.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/blog.pagekreacje.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/874"}],"collection":[{"href":"http:\/\/blog.pagekreacje.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/blog.pagekreacje.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.pagekreacje.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.pagekreacje.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=874"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/blog.pagekreacje.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/874\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/blog.pagekreacje.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=874"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.pagekreacje.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=874"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.pagekreacje.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=874"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}