W zwi\u0105zku z przepisami prawa w Polsce obowi\u0105zkowy jest system HACCP. Jest to system analizy zagro\u017ce\u0144 i krytycznych punkt\u00f3w kontrolnych, kt\u00f3ry ma za zadanie zagwarantowa\u0107 maksymalne bezpiecze\u0144stwo zdrowotne \u017cywno\u015bci. Jest to zatem system, kt\u00f3ry identyfikuje, jak te\u017c sprawdza zagro\u017cenia, kt\u00f3re dotycz\u0105 bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci.<\/p>\n
Przestrzeganie zasad tego systemu tyczy si\u0119 wszystkich zak\u0142ad\u00f3w gastronomicznych, jak r\u00f3wnie\u017c firm, kt\u00f3re zajmuj\u0105 si\u0119 produkcj\u0105 i obrotem \u017cywno\u015bci. W zwi\u0105zku z przepisami prawa w Polsce obowi\u0105zkowy jest system HACCP. Jest to system analizy zagro\u017ce\u0144 i krytycznych punkt\u00f3w kontrolnych, kt\u00f3ry ma za zadanie zagwarantowa\u0107 maksymalne bezpiecze\u0144stwo zdrowotne \u017cywno\u015bci. Jest to zatem system, kt\u00f3ry identyfikuje, jak te\u017c sprawdza zagro\u017cenia, kt\u00f3re dotycz\u0105 bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/blog.pagekreacje.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8923"}],"collection":[{"href":"http:\/\/blog.pagekreacje.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/blog.pagekreacje.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.pagekreacje.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.pagekreacje.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8923"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/blog.pagekreacje.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8923\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8924,"href":"http:\/\/blog.pagekreacje.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8923\/revisions\/8924"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/blog.pagekreacje.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8923"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.pagekreacje.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8923"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.pagekreacje.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8923"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nSystem HACCP – co nale\u017cy mie\u0107 \u015bwiadomo\u015b\u0107 tego?
\nG\u0142\u00f3wnie nale\u017cy podkre\u015bli\u0107, \u017ce firmy kt\u00f3re przechowuj\u0105, wytwarzaj\u0105 czy transportuj\u0105 \u017cywno\u015b\u0107, musz\u0105 wdro\u017cy\u0107 odpowiednie systemy, a\u017ceby zadba\u0107 o bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci. Na rynku znajdziemy profesjonalne firmy, kt\u00f3re \u015bwiadcz\u0105 us\u0142ugi w zakresie HACCP Gdynia. Us\u0142ugi te obejmuj\u0105 konsultacje, jak te\u017c doradztwo dotycz\u0105ce wdro\u017cenia a tak\u017ce funkcjonowania systemu monitorowania bezpiecze\u0144stwa zdrowotnego \u017cywno\u015bci. Wykonywane s\u0105 te\u017c na zlecenie klienta audyty wewn\u0119trzne, kt\u00f3re oceniaj\u0105 zgodno\u015b\u0107 dzia\u0142a\u0144 firmy z wytycznymi. Takie firmy udzielaj\u0105 tak\u017ce pomocy przy uzyskiwaniu odpowiednich certyfikat\u00f3w bezpiecze\u0144stwa. Ponadto, HACCP Hel prowadzi r\u00f3wnie\u017c szkolenia dla personelu firm gastronomicznych. Innym istotnym zagadnieniem zwi\u0105zanym z poziomy bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci jest wspania\u0142a praktyka higieniczna, GHP W\u0142adys\u0142awowo. Jest to kolekcja wszystkich dzia\u0142a\u0144, kt\u00f3re musz\u0105 by\u0107 podj\u0119te, aby warunki higieniczne produkcji i obrotu zapewnia\u0142y bardzo dobry poziom bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci. Dzia\u0142ania te obejmuj\u0105 mi\u0119dzy innymi odpowiednie wyposa\u017cenie techniczne i procedury dezynfekcyjne.
\n
Zobacz r\u00f3wnie\u017c: HACCP Gdynia<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"